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制法：

(2 )虾仁用温开水浸泡30分钟后再洗净备用。

(3 )核桃去壳取肉洗干净备用。

(4 )先将锅用旺火加热，下植物油，烧至八成热后入核桃肉、虾仁，改用中火炒至熟后，再入韭菜翻炒少焉，

加精盐、味精调味后食用。

功能：补肾壮阳。

(1 )韭菜洗净，切成3 厘米长的段备用。

食法：每日1 …2 次。连用20…30天。

主治：肾阳虚，腰膝酸软，头晕目花，性功能低下，阳痿、早泄、精寒(指精子晃荡才能差)不育、精子削减

症；女子月经不调、宫寒不孕、白带清稀。

◆韭菜炒羊肝

主料：韭菜150 克，羊肝120 克，植物油、姜丝、精盐、黄酒各适量。

制法：

(1 )取韭菜洗净，切成3 厘米长的段备用。

(2 )羊肝洗净嵌旧薄片备用。

(3 )将锅用旺火加热，下植物油，烧至八成热后，先下姜丝爆喷鼻，再下羊肝片和黄酒炒匀再放韭菜和精盐，

急炒至熟。

功能：补肾壮阳，生精补血，养肝明目。

食法：可单食或用于佐餐，每日1 …2 次。连用20…30天。

主治：妇女平素体弱，经少色淡，小腹空坠，腹背酸痛，月经不调，宫寒不孕。

◆韭菜生姜牛奶羹

主料：韭菜500 克，生姜30克，牛奶250 毫升。

制法：

(1 )取韭菜洗净，切粹，生姜刮皮洗净，然后将韭菜、生姜一同放入绞汁机中绞汁，取汁备用。

(2 )将韭菜生姜汁放入锅中加牛奶，小火煮开即可食用。

功能：温中散寒，健脾养胃。

韭菜炒核桃虾仁

主治：胃寒型慢性胃炎、十二指肠溃疡，胃寒型慢性胃炎症见胃脘冷痛，呕吐清水，食后腹胀，食冷痛甚，食

温则痛缓，大年夜便溏，口淡无味，舌质淡白，苔白者。

宜服食或慎食。

「食用留意」韭菜熟食偏于温补，生食偏于散淤。若熟食，弗成加热过久。阴虚有热或患疮疡、目疾的病人不

#9韭菜—天然「伟哥」

韭菜是娇嫩鲜美的起阳草，也是天然的「伟哥」，不只是调味的佳品，并且是富含养分的佳蔬良药。韭菜中除

食法：每日日夕各1 次，饭后1 小时食用为佳。

含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，最有价值的是含有丰富的胡萝卜素与维生素C ，在蔬菜中处於领先地位；此外，

还有钙、磷、铁等矿物质。

现代医学研究证实，韭菜除了含较多的纤维素，能加强肠胃蠕动，对预防肠癌有极好的效不雅外，也含有挥发性

精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用，所以食用韭菜对高血脂及冠芥蒂患者颇有好处。

韭菜不仅是常用蔬菜，并且具有药用价值。除了可降低血脂外，温补肝肾、助阳固精的作用也很凸起，是以在

主料：韭菜500 克，核桃肉100 克，虾仁20克，芝麻油、精盐、味精各适量。

药典上有「起阳草」之称，可与现今的「伟哥」比美。此外，本品有温中行气、散血解毒、保暖、健胃整肠的功能，

用於反胃呕吐、消渴、鼻血、吐血、尿血、痔疮以及创伤瘀肿等症，都有相当的缓解作用。其叶和根有散瘀、活血、

止血、止泻补中、助肝通络等功能，实用於跌打毁伤、噎嗝反胃、肠炎、吐血、鼻血、胸痛等症。韭菜子有固精、

助阳、补肾、治带暖腰膝的功能。实用於阳萎、早泄、遗精、多尿等症。